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3d打印將會在未來科技和生產中發揮重大作用-壓鑄展-鑄造展-2014第十五屆廣州國際壓鑄、鑄造及工業爐展覽會-中國最受關注的壓鑄鑄造展會-巨浪展覽-The 15th Guangzhou Die-casting, Foundry &Industry Furnace Exhibition
2013年12月8日壓鑄展-鑄造展

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最近關于3d打印鋪天蓋地的宣傳主要關注打印機制造***的能力，但是，這種新興的未來科技能夠用來解決全球糧食短缺和安全問題嗎? 　　在德州奧斯汀召開的西南偏南生態大會(sxsw eco)上，一個討論組探討了這樣的問題：除了其他好處，3d打印這種開創性技術能否根據需求就地制造高營養食物?這可能為日益增長的全球糧食需求提供解決辦法，緩解自然資源承載的壓力，而且還能大大減少食物浪費。這些因素同時也會減少溫室氣體排放量。　　“我們需要在未來四十年里生產出過去8000年所生產的糧食總量。”世界野生動物基金會市場轉型高級副總裁杰森•克雷說道，“在2050年以前，我們需要生產的糧食將是今天的兩倍。我們需要找到一個更加可持續的方式。整個地球面臨的最大威脅是像以往一樣生產糧食。” 　　克雷是討論組三位成員中的一位，其它兩位分別是康奈爾大學機械與航天工程、計算機與信息科學副教授霍德•利普森，卡波特乳品廠可持續性中心主任杰德•戴維斯。　　三個人都沒有將3d打印看作是解決全球糧食短缺的良方，更多的是認為它可能會對一些特定問題有幫助，是個有趣的發展。“3d食物打印并不是一個煉金術——食品放進去然后食品被打印出來，”克雷說道，“我認為3d食物打印并不是解決糧食短缺問題的答案，3d打印無法足夠快地實現規模化。而且，利用3d打印幫助八億沒有足夠食物的人解決問題造價過于昂貴。” 　　利普森簡要地解釋了3d打印的歷史和3d食物打印的出現。他說3d打印的技術已經出現很長時間了，而且已經被用來制造像電器零件、電路和電池這些東西。他的目標一直都是打印出一個3d機器人，機器人能夠走出打印機，而且還帶著電池。　　在過去的十年左右，3d打印機技術是開放源碼的，意味著所有人都可以在一個遠低于制造商要價的成本上，用模板和軟件來建造他們自己的3d打印機。　　“所有人利用這些打印機打印的都不是機器人或者機械部件，而是食物。”利普森說道，“如果你想到這個，這就說得通了，因為大多數人在家試驗做東西都包括制作食物。” 　　利普森認為3d食物打印是信息技術與烹飪的一個全新有趣混合，而且在這方面已經產生了許多創意。　　“3d打印機為我們提供一個新的角度來看我們能否更高效地處理食物，做更健康的飲食，用更少的食材做出更多種類的食物，或者根據需求制出適量食物，不再出現浪費，”利普森說道，“或者做一些新奇的東西，像制作飛機形狀的花椰菜，這樣小孩可能更愛吃。” 　　戴維斯對食物與信息技術結合的意義做了補充發言。“技術發展出一些對人類來說十分有趣的展望，而最容易被接受的往往是在醫藥領域。”他說，“同時，很多引發嘩然一片、爭議重重的應用是在食品領域。相比使用技術改造進入人們身體的食物，人們更容易接受利用科技手段保持身體健康。　　戴維斯舉了一個例子，或許有一天人們會打印出美味的奶酪，富含維他命或礦物質。“這樣可以接受嗎?嘗起來會是什么味道呢?”他說。　　克雷給出了3d打印的更多可能性。他說三分之一生產出的卡路里會在生產過程或消費過程中浪費掉。如果我們能夠通過3d打印解決如何注入營養的問題，那么生產方式和可持續方式將大不相同。　　另一個選擇是在諸如難民營的地方打印食物，這些地方運進的食物和難民們習慣吃的食物有很大不同。　　上個月，利普森接受《紐約時報》的采訪，記者用3d打印機制作出來的餐具享用了一次3d打印晚餐。這頓飯包括一個意大利形狀的披薩和作者名字大寫字母形狀的面條。　　作者將此稱為“我人生中最奇特和最難忘的一餐”，但是他仍對3d打印食物的應用持懷疑態度。然而，他已經相信3d打印將會在未來科技和生產中發揮重大作用。三位討論者和他本人似乎都將3d打印視為人類社會向在線和數字平臺和技術的進一步遷徙。現在，這一轉移已經進展到了食物層面。壓鑄展-鑄造展-2014第十五屆廣州國際壓鑄、鑄造及工業爐展覽會-中國最受關注的壓鑄鑄造展會-巨浪展覽-The 15^th Guangzhou Die-casting, Foundry &Industry Furnace Exhibition

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