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三月中旬，江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布電水壺產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量分析報(bào)告，報(bào)告中稱以高錳鋼為材質(zhì)制作的電水壺，錳析出量超標(biāo)風(fēng)險極高。此報(bào)告一出，在社會中引起了巨大的反響。不銹鋼廣泛應(yīng)用于水壺、餐具等食具容器生產(chǎn)領(lǐng)域，與消費(fèi)者的生活息息相關(guān)。那么高錳鋼到底能不能用？權(quán)威專家表示，用高錳鋼制作食具是違反國標(biāo)的行為。消費(fèi)者應(yīng)盡量避免選購此類產(chǎn)品。
????據(jù)江蘇省省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的風(fēng)險報(bào)告稱，人體長期過量攝入金屬錳會影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。因此，不少消費(fèi)者都加入了扔高錳鋼“毒水壺”的行列。
????那么，首先讓我們來認(rèn)識一下什么是高錳鋼。中國特鋼企業(yè)協(xié)會不銹鋼分會副秘書長張竹平介紹，所謂高錳鋼就是鉻錳系不銹鋼，即美國標(biāo)準(zhǔn)中的200系不銹鋼。這里京華時報(bào)記者為您舉一個現(xiàn)實(shí)中的例子，買過櫥柜的消費(fèi)者可能都聽說過，不銹鋼臺面中有201、203等分類，它們就是這類不銹鋼。
????據(jù)介紹，由于200系不銹鋼存在耐蝕性差、冷加工后延遲開裂、廢鋼難于分類回收等三大問題。目前美國不銹鋼總產(chǎn)量中200系也不超過5%，而且主要用于高強(qiáng)無磁且要求一定耐蝕性的用途。同時，歐美和日本等發(fā)達(dá)國家都反對用200系不銹鋼制作食具容器。
????目光轉(zhuǎn)回我國，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB9684－2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》中規(guī)定：“食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備的主體部分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料制造”�？此破渲胁]有對不銹鋼的具體牌號做出規(guī)定，但張竹平表示，因?yàn)橹谱魇尘呷萜鞫际鞘褂冒宀�，所以這里指的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T3280《不銹鋼冷軋鋼板》，這個標(biāo)準(zhǔn)在2007年修訂時就已經(jīng)剔除了不適用的鉻錳系不銹鋼，所以可以明確的是，使用鉻錳系不銹鋼制作食具容器是根本就不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。
????在這些天社會上關(guān)于高錳鋼的討論中，有人提到GB/T20878中包括有一些鉻錳系不銹鋼，所以用鉻錳系不銹鋼制作食具容器符合國家標(biāo)準(zhǔn)。但張竹平指出，這個認(rèn)識是不對的。因?yàn)镚B/T20878是一個鋼號標(biāo)準(zhǔn)，只規(guī)定了鋼的牌號和化學(xué)成分，沒有規(guī)定材料的其他技術(shù)要求，是不能用于訂貨的。還應(yīng)該明確一點(diǎn)，GB/T3280中包括了很多鋼號，但各鋼號都規(guī)定了適合的用途，也并不是該標(biāo)準(zhǔn)中所有奧氏體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼都能用于制作食具容器。
????京華時報(bào)在市場走訪時發(fā)現(xiàn)，高錳鋼制成的餐具、鍋具并不少見，尤其是在一些小超市、小市場內(nèi)更是比比皆是，而且另一個特點(diǎn)就是價格十分便宜。以不銹鋼鍋具為例，同樣尺寸的蒸鍋，高錳鋼的只需五六十元，但304不銹鋼的價格可能超過百元。既然是違反國標(biāo)的不合格產(chǎn)品，那么為什么高錳鋼食具容器還能在市場上大行其道呢？張竹平表示，我國的高錳鋼產(chǎn)量并不低。由于這類鋼材很難應(yīng)用在其他領(lǐng)域，所以大量地流入食具制作領(lǐng)域，而且不少消費(fèi)者貪圖便宜，就導(dǎo)致高錳鋼食具產(chǎn)品仍然難以杜絕。
????在接下來的D02版，我們會為您詳細(xì)介紹如何選購不銹鋼食具。
不銹鋼展-2016第十七屆廣州國際不銹鋼工業(yè)展-效果最好的不銹鋼展會-The 17th China(Guangzhou)Int''l Stainless Steel Industry Exhibition
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